સારાટ દ્વારા દક્ષિણ ભારતીય ચટણી

ઘટકો :

ભાગ 1:

2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (કોઈપણ પ્રકારની)

ચણા દાળ / ઉરુડ દાળ (ઉરુદ સાથે 1: 1) દરેક ચમચી

1 ચમચી આદુ

2 ચમચી જીરું

2 ચમચી વરિયાળીનાં બીજ

સ્વાદ માટે સમાયોજિત કરો

ભાગ 2:

1 લીલો સફરજન (છાલવાળી, નાના ટુકડા કાપીને)

1 ગાજર અથવા કેપ્સિકમ (મરી - યુકે પીપ્સ) (નાના ટુકડા કાપી)

તાજી મરચા (સ્વાદ માટે, કહેવું 2)

મીઠું તાજું ધાણા, બારીક સમારેલું

પદ્ધતિ :

ભાગ 1:

વનસ્પતિ તેલમાં તેને ફ્રાય કરો. Heatંચી ગરમી અને થોડી સુવર્ણ અને ટોસ્ટી થાય ત્યાં સુધી

ભાગ 2:

થોડું તેલ, કૂલ સુધી ફ્રાય (જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્ટીલ ગ્રાઇન્ડરનો ન હોય)

એક ગ્રાઇન્ડરનો મિશ્રણ માં બધા સ્વાદ માટે મીઠું

કોથમીર સાથે ટોચ

વધારાની નોંધો : આને વનસ્પતિ કરી અને ચોખા, ડોસા અથવા ઇડલીની સાથે પીરસવામાં આવે છે. અમે તેને ટોસ્ટ પર પણ ખાઇએ છીએ!